Instructivo Para Instalación y Funcionamiento de Restoran

1.- Trámite inicial solicitud de patente ingresada al Servicio.
2.- Visita del Inspector.

Exigencias Sanitarias

• Local de construcción Sólida.
• Independiente de la vivienda (no comunicación con habitaciones).
• Bodega almacenamiento materias primas sólida y ventilada.
• Materias primas de procedencia autorizada.
• Elementos de protección personal.
• Elementos de protección personal.
• Señalización adecuada (Servicios higiénicos: damas y varones)
• Cocina.
• Campana extractora.
• Comedores.
• Casilleros guardarropías.
• Sistema de refrigeración.
• Abastecimiento de agua potable fría y caliente.
• Desagüe al alcantarillado (fosa séptica si es rural).
• Alimentación del combustible por fuera.
• Malla protectora en aberturas al exterior (insectos)
• Servicios higiénicos damas y varones.
• Uso de utensilios y maquinarias en buen estado y limpio.
• Extintores de incendio.
• Maquinaria adecuada.
• Pintura de color claro (Piso sin grietas, no absorbente al polvo).
• Receptáculo con tapa para la basura (desechos) Cubierta de mesones lisa, impermeable y de fácil
• limpieza.
• Manipuladores con su uniforme completo (gorro, mascarilla).