Requisitos Autorizacion Sanitaria Comidas al Paso

(Sandwisch, Pollos Asados, Papas fritas, etc.)

1.- Trámite inicial Solicitud de Patente ingresada a la SEREMI.
2.- Visita del Inspector.

Exigencias Sanitarias

1. Local de construcción sólida.
2. Independiente de la vivienda (no comunicado con habitaciones)
3. Bodega almacenamiento materias primas sólida y ventilada.
4. Materias primas de procedencia autorizada.
5. Elementos de aseo personal.
6. Cocina.
7. Campana extractora.
8. Sistema de refrigeración.
9. Abastecimiento de agua potable fría y caliente.
10. Desagüe al alcantarillado (fosa séptica si es rural).
11. Alimentación del combustible por fuera.
12. Malla protectora en aberturas al exterior (insectos).
13. Servicios higiénicos para el personal (con duchas).
14. Uso de utensilios y maquinaria en buen estado y limpios.
15. Extintores de incendio.
16. Maquinaria adecuada.
17. Pintura de color claro.
18. Receptáculo con tapa para la basura (desechos).
19. Cubierta de mesones lisa, impermeable y de fácil limpieza.
20. Manipuladores con su uniforme completo (gorro/mascarillas).